Riz sauvage aux pommes, raisins secs et bacon

1Dans une casserole, porter à ébullition la moitié de l’eau et le bouillon de volaille.

2Ajouter le riz sauvage. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes.

3Mettre le bacon dans une grande sauteuse. Faire cuire à feu moyen fort jusqu’à ce qu’il soit doré.

4Réserver la graisse récupérée et essuyer le bacon. Couper en petits dés et réserver.

5Dans la sauteuse avec la graisse, faire revenir les oignons et le céleri avec une cuillère à soupe d’eau.

6Faire cuire jusqu’à ce que ce soit très tendre. Compter environ 20 minutes.

7Ajouter au riz sauvage, l’eau restant, le riz blanc, les raisins secs, les cerises, les canneberges, les abricots et les pommes.

8Laisser cuire 20 minutes supplémentaires. Le riz blanc et le riz sauvage doivent être bien tendres.

9Dans un grand bol, mélanger le bacon et le mélange d’oignons avec le riz.

10Parsemer de persil plat et d’herbes déshydratées.