30 min.
60 min.
90 min.
Les gens sont toujours supris lorsqu’ils goûtent à ce gâteau et découvrent qu’il est fait avec des carottes. C’est vrai que c’est étonnant mais tellement bon et parfumé. Le glaçage au fromage blanc apporte un délicieux contraste.
Ingrédients:
- 150 g de beurre
- 200 g de sucre roux
- 2 œufs
- 300 g de carottes épluchées et râpées
- 200 g de farine
- 3 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 100 g de raisins secs
- 50 g de noix
- 3 cuillères à soupe de lait
Méthode de préparation:
1Beurrer un moule et préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6). Faire fondre le beurre avec le sucre. Incorporer les œufs hors du feu et mélanger. Ajouter les carottes et mélanger à nouveau puis réserver. Mélanger la farine, la levure et les épices. Passer ce mélange au tamis en l’incorporant aux mélange prédécent.
2Ajouter les raisins et les noix, puis le lait et mélanger. Verser dans le moule et cuire pendant 1 heure. Pendant que le gâteau cuit, préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients : fromage blanc, jus de citron et sucre glace.
3Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir. Le démouler lorsqu’il est tiède ou froid. Le couper en deux, le fourrer avec la moitié du glaçage puis le recouvrir avec le reste du glaçage. Mettre au frais une heure avant de servir.
Nb de personnes:
1
