Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
45 min.
45 min.
Prêt en:
60 min.
60 min.
Les lentilles de l’année ne nécessitent pas de prétrempage. Elles cuisent vite et font un plat nourrissant, savoureux et économique.
Ingrédients:
- 300 g de lentilles triées et lavées
- 1 carotte pelée et coupée en 3 tronçons
- 1 gros oignon, piqué de 2 clous de girofle
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni
- Sel
Méthode de préparation:
1Verser 1,5 1 d’eau dans un grand faitout, y plonger les lentilles, la carotte, l’oignon piqué de clous de girofle, l’ail, le bouquet garni, et porter à ébullition.
2Réduire ensuite la chaleur et laisser cuire doucement pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les lentilles s’écrasent facilement. Saler modérément en fin de cuisson et retirer du feu.
3Éliminer l’oignon et le bouquet garni, puis passer les lentilles et leur bouillon au moulin à légumes ou au mixeur, sans oublier l’ail. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d’eau et faire chauffer de nouveau avant de servir.
Nb de personnes:
4
