15 min.
10 min.
25 min.
On retrouve dans ce plat complet les légumes et les aromates de la salade niçoise.
Ingrédients:
- 400 g de haricots verts extra-fins
- 250 g de tagliatelles
- 12 cl d’huile d’olive extra-vierge
- 8 cl de vinaigre de vin blanc
- 4 cuillerées à soupe de yaourt nature
- 2 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillerées à soupe de mayonnaise
Méthode de préparation:
1Faites cuire les haricots à la vapeur pendant 3 minutes dans une marmite d’eau bouillante. Égouttez-les et mettez-les dans un petit bol.
2Remettez l’eau de la marmite à bouillir et faites cuire les pâtes selon les instructions portées sur l’emballage. Égouttez-les, rincez-les à l’eau chaude et remettez-les dans la marmite vide. Mettez un couvercle pour les garder au chaud.
3Dans un petit bol, fouettez l’huile, le vinaigre, le yaourt, la moutarde, la mayonnaise, une cuillerée à soupe de câpres, le sucre; salez et poivrez. Versez le tiers de cette vinaigrette sur les pâtes et remuez bien.
4Mettez la moitié des pâtes dans un saladier de verre d’une contenance de 2 litres et recouvrez, dans l’ordre, avec la moitié du thon, des haricots, des tomates et des olives. Arrosez avec le second tiers de vinaigrette. Disposez le reste des ingrédients en suivant le même ordre et arrosez avec le reste de vinaigrette.
5Décorez avec les câpres restantes.
Nb de personnes:
4
