20 min.
180 min.
1640 min.
Cette recette de confiture associe cerises et groseilles à maquereau. Une bonne opportunité d’utiliser les fruits de votre jardin si vous en avez. Vos tartines vont adorer !
Ingrédients:
- 450 g de groseilles à maquereau
- 60 cl d’eau
- 900 g de cerises coupées en deux et dénoyautées
- Le jus d’1 citron
- 1,35 kg de sucre en poudre
Méthode de préparation:
1Équeuter les groseilles à maquereau.
2Dans une grande bassine à confiture, verser les groseilles et l’eau et laisser cuire à feu très doux pendant 2 heures. Ajouter les cerises et le jus de citron et laisser cuire encore 30 minutes. Écraser les fruits et filtrer au travers d’un tamis ou d’une fine passoire au-dessus une casserole propre.
3Ajouter le sucre au contenu de la casserole et porter la confiture à ébullition. Vérifier la cuisson en mettant une goutte de confiture sur une assiette froide : si la goutte se gélifie, la confiture est prête. Sinon, laisser cuire un tout petit peu plus.
4Verser la confiture dans des bocaux stérilisés et sceller immédiatement. Laisser reposer dans un endroit frais à l’abri de la lumière pendant 24 heures.
Nb de personnes:
4
