05 min.
80 min.
85 min.
Ce cake fait à partir de poudre de noisettes ne contient ni lactose, ni gluten, à condition de bien utiliser de la chapelure sans gluten. Dégustez avec de la crème chantilly faite par exemple avec de la crème de coco.
Ingrédients:
- 4 blancs d’œufs
- 4 jaunes d’œufs
- 140 g de sucre en poudre
- 140 g de poudre de noisettes
- 50 g de chapelure sans gluten
- Du sucre glace (facultatif)
- De la crème fouettée (végétale)
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8/9) et chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé.
2Battre les blancs en neige ferme. Dans un autre saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporer la poudre de noisettes et la chapelure, puis les blancs en neige, délicatement.
3Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et enfourner pendant 5 minutes dans le four préchauffé avant de réduire la température à 180°C (thermostat 6). Laisser cuire 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien cuit à cœur.
4Sortir le gâteau du four et le démouler sans attendre. Retirer le papier sulfurisé et laisser refroidir. Saupoudrer si désiré de sucre glace et servir avec un peu de crème fouettée.
Nb de personnes:
1
