15 min.
35 min.
50 min.
Ces petites terrines sont parfaites pour les pique-niques: les laisser complètement refroidir, les couvrir avec un film alimentaire, et les entreposer au réfrigérateur jusqu’au moment de les emporter.
Ingrédients:
- 500 g de chair de lapin hachée
- 1 cuil. à soupe de margarine de tournesol
- 2 petites carottes hachées
- 1 oignon moyen haché
- 1/2 petit poivron vert épépiné et haché
- 1/2 petit poivron rouge épépiné et haché
- 1 cuil. à soupe de sauge séchée
Méthode de préparation:
1Faire fondre la margarine dans une casserole à feu doux.
2Ajouter les carottes, l’oignon, le poivron vert, le poivron rouge et la sauge et faire cuire à découvert, en mélangeant de temps à autre avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que les légumes soient cuits (de 8 à 10 minutes).
3Préchauffer le four à 180° C (th. 5).
4Dans une jatte, battre légèrement le blanc d’œuf avec une fourchette, puis ajouter en mélangeant la chair de lapin, le pain émietté, le coulis de tomates et le gruyère; poivrer et saler modérément. Ajouter les légumes cuits et malaxer.
5Répartir l’appareil dans 10 petites barquettes en aluminium ménager et faire cuire au four de 25 à 30 minutes.
6La surface des terrines doit être légèrement dorée et ferme. Servir chaud ou froid.
Nb de personnes:
10
