05 min.
15 min.
20 min.
Encore une improvisation avec ce que j’avais dans mon frigo. Le résultat est vraiment sympa. C’est aussi une bonne idée en apéritif dinatoire, servi dans des minis poêles en céramique.
Ingrédients:
- 1 grand verre de riz
- 1 oignon émincé
- 1 boite (environ 400 g) de haricots verts en conserve égouttés
- 1 boite (environ 250 g de maïs en conserve égouttés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Méthode de préparation:
1Porter à ébullition de l’eau légèrement salée dans une casserole. Verser le riz et cuire le temps indiqué sur la boite. Egoutter et réserver.
2Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive sur feu vif, ajouter l’oignon, et cuire 3 minutes en remuant. Ajouter le riz et cuire 2 minutes en remuant. Baisser le feu. Ajouter le curry, mélanger et cuire 2 minutes. Ajouter les haricots, le maïs, mélanger. Ajouter la crème fraîche, les amandes effilées. Saler poivrer et laisser cuire 3 à 4 minutes. Surveiller la cuisson, les légumes doivent être chauds mais ne doivent pas coller à la poêle.
Nb de personnes:
6
