Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
A déguster chaud accompagné de pomme de terre et de crème fraîche.
Ingrédients:
- 8 harengs d’environ 100 g chacun
- 1/2 feuille de laurier
- 2 branches de thym
- 1 cuill. à soupe de moutarde forte
- 20 cl de vin blanc sec
Méthode de préparation:
1Faites chauffer le four à 200 °C (th. 7). Beurrez un plat à four. Salez et poivrez le fond du plat.
2Écaillez les harengs, rincez-les sous l’eau froide et essuyez-les. Salez-les et poivrez-les à l’intérieur et à l’extérieur. Déposez-les dans le plat, mettez le laurier et le thym autour. Délayez la moutarde avec le vin et versez dans le plat.
3Glissez le plat au four et laissez cuire le poisson pendant 20 min.
4Pelez l’ail et hachez-le. Rincez le persil, épongez-le, hachez finement les feuilles et mélangez-les avec l’ail. Parsemez-en les poissons 5 min avant la fin de la cuisson.
Nb de personnes:
4
