Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
50 min.
50 min.
Prêt en:
60 min.
60 min.
De délicieuses aubergines au four farcies aux légumes : une recette pleine de saveurs !
Ingrédients:
- 250 g de tomates cerise coupées en deux ou en quartiers
- 4 cuillères à soupe de Mayonnaise de Dijon® Amora
- 2 aubergines
- 1 poivron vert
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Couper les aubergines en deux et les faire cuire environ 30 minutes au four.
2Évider les aubergines, en séparant la peau de la chair. Veiller à garder la peau intacte, celle-ci sera ensuite utilisée.
3Mélanger le persil et la Mayonnaise de Dijon® Amora avec la chair de l’aubergine, les tomates et le poivre.
4Remplir les peaux d’aubergine avec ce mélange et faire cuire au four pendant 20 minutes.
Nb de personnes:
4