Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
Voici une recette simple et délicieuse que vous pourrez préparer à la dernière minute.
Ingrédients:
- 8 harengs d’environ 125 g chacun étêtés et vidés
- 500 g d’épinards
- 2 cuill. à soupe de crème à 5 % de mat. grasses
- 2 cuill. à soupe de moutarde de Dijon
- sel, poivre
Méthode de préparation:
1Triez les épinards et lavez-les à grande eau. Faites chauffer une grande casserole. Sortez les épinards de l’eau par poignées et jetez-les dans la casserole. Tournez-les à plusieurs reprises jusqu’à ce qu’ils aient diminué de volume.
2Salez et poivrez, ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez et laissez mijoter doucement sans couvrir pour que l’eau s’évapore.
3Allumez le gril du four. Passez les harengs sous l’eau froide et essuyez-les. Salez légèrement l’intérieur. Déposez-les tête-bêche dans un plat et glissez-les à 10 cm du gril du four. Laissez-les cuire 5 min, retournez-les et laissez-les encore 3 min. Servez aussitôt, avec les épinards.
Nb de personnes:
4
