30 min.
20 min.
60 min.
Cette recette est un vrai mélange de saveurs, les poivrons cuits et les poulpes grillés au barbecue vont de pair avec la roquette. Un régal pour les papilles!
Ingrédients:
- 2 poivrons rouges
- 115 g de tomates séchées égouttées
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- 1 petite branche de thym
- 1 kg de petits poulpes entiers et rincés
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à température maximale. Préchauffer le barbecue sur température élevée.
2Couper les poivrons de la base au sommet, puis enlever les pépins avec les doigts. Les placer sur une plaque allant au four et enfourner. Cuire pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que la peau soit carbonisée. Sortir du four et laisser refroidir.
3Pendant ce temps, émincer les tomates séchées. Préparer les zestes de citron jaune et de citron vert, puis presser les jus. Hacher environ 2 cuillères à soupe de thym. Mélanger ces ingrédients dans un saladier, ajouter les poulpes et 12 cl d’huile d’olive puis laisser mariner 10-15 minutes.
4Quand les poivrons sont froids, ôter la peau avec les doigts. Les couper de grandes bandes.
5Mettre les poulpes sur le barbecue, et cuire environ 5 à 6 minutes en arrosant de marinade régulièrement.
6Servir les poivrons, la roquette et les poulpes sur des assiettes. Assaisonner chaque assiette de 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge, saler et poivrer puis décorer avec des morceaux de citrons vert et jaune.
Nb de personnes:
4
