Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
35 min.
35 min.
Cette salade de lentilles est très parfumée grâce au céleri, à la menthe et aux noix. Voici une salade composée végétarienne parfaite pour un picnic ou un déjeuner végetarien au bureau.
Ingrédients:
- 500 g de lentilles
- 2 carottes coupées en fines rondelles
- 2-4 branches de céleri hachées
- 150 g de noix hachées
- Une poignée de menthe fraîche hachée
Méthode de préparation:
1Faire bouillir, couvrir, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites mais un peu croquantes (sans s’écraser). Égoutter et réserver jusqu’à ce qu’elles aient complètement refroidi.
2Mettre les lentilles dans un saladier et mélanger avec les carottes, le celeri, les noix et la menthe. Ajouter l’huile de noix, le vinaigre, le sel et le poivre et bien mélanger.
Nb de personnes:
8
