15 min.
05 min.
140 min.
Il faut une sorbetière pour faire cette recette et je prends de la vanille de Madagascar que je préfère.
Ingrédients:
- 25 cl de lait entier
- 25 cl de crème liquide à 35 % de matières grasses (minimum)
- 1 gousse de vanille entière
- 4 jaunes d’œufs
- 1 œuf
- 50 g de sucre en poudre
Méthode de préparation:
1Verser le lait et la crème dans une casserole. Ouvrir la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et mettre la gousse de vanille dans la casserole. Faire chauffer le tout 5 minutes sur feu doux et arrêter le feu juste avant que le lait/crème commence à bouillir. Laisser refroidir 30 minutes environ.
2Mettre les jaunes et l’œuf dans un bol et ajouter le sucre. Fouetter pour mélanger. Ajouter un peu de lait tiède dans le bol, mélanger et reverser le tout dans la casserole. Mélanger. Retirer la gousse de vanille.
3Verser le tout dans la sorbetière et turbiner pendant 40 minutes. Une fois la glace prise, mettre dans un récipient allant au congélateur et laisser prendre 2 heures environ avant de pouvoir déguster.
Nb de personnes:
1
