40 min.
45 min.
85 min.
Pour impressionner vos invités voilà la tarte qu’il vous faut. Cette tarte au citron meringuée est en effet entièrement faite maison et constituera un dessert d’exception.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 175 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
Méthode de préparation:
1Préparation de la pâte : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Bien mélanger tous les ingrédients de la pâte dans une jatte jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Déposer sur un plan de travail légèrement fariné. Abaisser au rouleau en un cercle et en foncer un moule à tarte préalablement graissé.
2Préparation de l’appareil : Passer les 2 citrons (peau et jus) au hachoir à viande. Bien mélanger avec les œufs, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser sur le fond de tarte et faire cuire au four (comme une tarte ordinaire) pendant environ 35 minutes.
3Pendant que la tarte cuit, monter 4 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, en ajoutant progressivement le sucre glace. Lorsque la tarte est cuite, la recouvrir avec les blancs et parsemer d’amandes effilées. Remettre au four pendant environ 10 minutes.
Nb de personnes:
8
