Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
55 min.
55 min.
Prêt en:
65 min.
65 min.
Pour l’apéritif, voici un délicieux cake salé réalisé avec de la feta et de l’aubergine. Cela vous changera des mini-quiches ! Pour éviter de faire frire les aubergines, passez-les au micro-ondes quelques minutes recouvertes de papier film !
Ingrédients:
- 400 g d’aubergines pelées et coupées en cubes
- 8 cl d’huile d’olive
- 200 g de feta
- 2 gros œufs
- 150 g de farine
Méthode de préparation:
1Faire revenir les aubergines 5 à 10 minutes dans l’huile d’olive. Transvaser et laisser refroidir. Couper la feta en cubes. Casser les œufs, battre et ajouter la farine et la levure. Ajouter la crème et l’huile. Ajouter le parmesan et le poivre. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule à cake. Incorporer l’aubergine et la feta à la pâte. Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 45 minutes.
Nb de personnes:
1
