Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
Les gribias (que les Français appellent montecaos) sont des pâtisseries algériennes délicieuses que l’on mange avec un verre de thé, ou pour rompre le jeûne du ramadan. Les Juifs les réalisent avec de la farine de pois chiche pour Pessah.
Ingrédients:
- 1 kg de farine (ou de farine de pois chiches pour une version sans gluten)
- 500 g de sucre glace
- 500 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 poignées de graines de sésame torréfiées
- Du sucre glace pour la décoration
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5) et graisser une plaque à pâtisserie. Mélanger rapidement la farine, le sucre glace, le beurre, la levure et les graines de sésame.
2Façonner des boules, les mettre sur la plaque à pâtisserie et enfourner. La cuisson des ghribias est un peu au choix, si on les aime croquants, on les cuit plus, fondants, moins… il faut tester en fonction de votre four. Les rouler dans le sucre glace avant de servir.
Nb de personnes:
40
