Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
C’est un délicieux dessert chinois. Une crème anglaise aux oeufs, composée de sucre d’orge, d’eau, de lait puis cuite à la vapeur.
Ingrédients:
- 25 g de sucre d’orge
- 4 cuillères à soupe d’eau chaude
- 25 cl de lait entier
- 2 gros oeufs
Méthode de préparation:
1Dissoudre le sucre dans l’eau, puis ajouter le lait et les oeufs.
2Passer la préparation à travers une passoire, puis verser dans 2 bols. Couvrir les bols avec une feuille de papier aluminium.
3Porter de l’eau à ébulliton dans une grande casserole. Réduire à feu doux, placer les bols dans un panier à vapeur puis faire cuire les crèmes, à couvert, pendant 10 minutes.
Nb de personnes:
2
