Préparation:
30 min.
30 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
C’est ma version des Souvlaki. Utilisez de la viande de porc très tendre et placez-la sur des piques à barbecue. Servez avec une salade grecque, ou avec des pitas et du tzatziki.
Ingrédients:
- Le jus d’un citron
- 6 cl d’huile d’olive
- 6 cl de sauce soja
- 1 cuillère à café d’origan sec
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 1,75 kg de filet de porc coupé en cubes
- 2 gros oignons rouges coupés en morceaux
- 2 poivrons verts coupés en gros morceaux
Méthode de préparation:
1Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, la sauce soja, l’origan et l’ail. Ajouter la viande de porc, les oignons et les poivrons verts et mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 3 heures.
2Préchauffer le barbecue à feu moyen/vif. Placer alternativement le porc, l’oignon et le poivron sur les brochettes.
3Huiler légèrement la grille du barbecue. Cuire les brochettes pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à la cuisson désirée, en les retournant fréquemment.
Nb de personnes:
12
