10 min.
30 min.
50 min.
Très pratique et inratable, le riz pilaf ne s’encombre pas de préparations difficiles, il s’accorde avec de nombreux plats et se prête à de nombreuses variantes : curry, safran, fruits séchés…
Ingrédients:
- 45 g de beurre
- 1 oignon moyen émincé
- 250 g de riz long
- Sel et poivre du moulin
- 70 à 85 cl d’eau
- 1 bouquet garni
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas colorés. Ajouter le riz et faire cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le riz soit translucide.
2Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter l’eau et le bouquet garni et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle et mettre au four pendant 17 minutes. Retirer du four et laisser reposer, toujours à couvert, pendant 5 à 10 minutes. Retirer le bouquet garni et séparer les grains avec une fourchette.
Nb de personnes:
6
