20 min.
15 min.
35 min.
Ce plat traditionnel chinois est délicieux. On fait sauter les crevettes avec de l’ail, des oignons et un assortiment de poivrons. A servir au déjeuner ou au dîner accompagné d’un bol de riz.
Ingrédients:
- 14 crevettes moyennes décortiquées et déveinées
- Sel et poivre du moulin
- Un peu d’huile de sésame pour le goût
- 1 carotte pelée, coupée en rondelles
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 cuillères à café d’ail haché
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge finement haché
Méthode de préparation:
1Assaisonner les crevettes avec du sel, du poivre et de l’huile de sésame puis laisser reposer pendant 20 minutes.
2Pendant ce temps, ébouillanter les carottes dans de l’eau pendant 3 minutes. Bien égoutter puis laisser de côté.
3Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle sur feu élevé. Faire sauter les crevettes pendant 3-4 minutes environ (selon la taillle des crevettes). Égoutter puis mettre de côté.
4Refaire chauffer la même poêle avec de l’huile sur feu élevé. Faire revenir l’ail et le poivron finement haché pendant 2-3 minutes.
5Ajouter l’oignon et le sel puis faire cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit bien tendre. Verser ensuite tous les morceaux de poivrons et faire cuire pendant 1-2 minutes. Ajouter les carottes, les crevettes, les patates douces, la sauce Maggi et le vin de shaoxing. Bien mélanger puis laisser cuire pendant 2 minutes.
Nb de personnes:
4
