20 min.
150 min.
170 min.
Le mélange de fromages italiens, de pâtes et d’aubergine fait de ce plat de poulet bien relevé un repas complet.
Ingrédients:
- 1 aubergine pelée et détaillée en rondelles épaisses
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 gros oignon haché fin
- 1 gousse d’ail hachée
- 500 g de poulet haché
- 300 g de tomates avec leur jus coupées en deux
- 3 cuillerées à soupe de purée de tomates
Méthode de préparation:
1Réglez le four à 180 °C.
2Beurrez une grande plaque. Badigeonnez les tranches d’aubergine avec la moitié de l’huile. Déposez-les sur la plaque, où elles peuvent se chevaucher. Faites-les rôtir pendant 5 minutes à découvert.
3Pendant ce temps, faites chauffer dans une sauteuse moyenne le reste de l’huile pendant 1 minute à feu modéré. Faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes pour les attendrir.
4Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire pendant 10 minutes pour qu’il perde toute coloration rosée. Ajoutez les tomates, la purée de tomates, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Quand l’ébullition est atteinte, laissez cuire pendant 5 minutes sans couvrir.
5Dans un plat à four non beurré, déposez une mince couche de préparation au poulet, et saupoudrez-la d’une cuillérée à soupe de petites pâtes, du tiers de l’aubergine, du tiers du parmesan et du tiers de la mozzarelle. Répétez deux fois cette opération. Faites cuire pendant 45 minutes sans couvrir jusqu’à ce que la sauce bouillonne.
Nb de personnes:
4
