Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Attention de ne pas trop faire cuire votre pâte à blanc.
Ingrédients:
- 1 rond de pâte sablée
- 5 citrons non traités
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 250 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
Méthode de préparation:
1Faire chauffer le four à 200°C. Faire cuire la pâte à blanc 20 minutes. Mais bien surveiller. Laisser refroidir.
2Râper le zeste des citrons puis presser les citrons.
3Porter le jus de citron à ébullition. Battre dans un batteur électrique les œufs, le sel, le sucre et les zestes de citron. Verser petit à petit le jus de citron chaud. Une fois tout incorporé, mettre le mélange dans une casserole propre et faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse. Battre à nouveau au batteur électrique. Incorporer progressivement le beurre coupé en petits morceaux puis verser la préparation sur le fond de tarte et laisser au réfrigérateur au moins 2 heures.
Nb de personnes:
6
