25 min.
30 min.
55 min.
Les oranges fraîches donnent à ce plat une saveur insoupçonnée, tandis que les noix lui apportent un délicieux croquant.
Ingrédients:
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 1 kg de poitrines de poulet sans la peau et coupées en deux
- 40 cl de bouillon de volaille
- 200 g de riz sauvage
- 1 cuillerée à soupe de zeste d’orange râpé
Méthode de préparation:
1Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile pendant 1 minute à feu assez vif. Salez et poivrez les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant 2 minutes de chaque côté. Séchez-les avec du papier absorbant.
2Jetez l’excédent du gras de cuisson, dégalacez avec le bouillon, ajoutez le riz et le zeste d’orange. Remettez le poulet dans la sauteuse, portez à nouveau à ébullition, réduisez le feu, couvrez et faites mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que presque tout le bouillon ait été absorbé.
3Dressez le poulet dans un grand plat de service et gardez-le au chaud. Ajoutez au riz la chair des oranges, le chou vert et les noix. Couvrez et remettez sur le feu pendant 5 minutes, le temps que le reste du liquide s’évapore.
4Disposez le riz en couronne autour du poulet.
Nb de personnes:
6
