Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
Ce sirop de sureau est adouci avec du miel ce qui lui donne un goût unique. À la fois délicieux et bon pour le système immunitaire car riche en vitamine C, c’est de l’élixir en bouteille.
Ingrédients:
- 150 g de baies de sureau noir
- 65 cl d’eau
- 3 clous de girofle
- 140 g de miel
Méthode de préparation:
1Mettre le sureau, l’eau et les clous de girofle dans une casserole. Porter à ébullition, puis ramener à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. Retirer du feu et écraser les baies à l’aide d’un écrase purée de manière à en libérer le jus.
2Passer le mélange au travers d’une fine passoire, puis écraser les baies restantes pour en extraire tout le jus.
3Ajouter le miel et mélanger jusqu’à dissolution. Verser le sirop dans une bouteille ou un bocal hermétique, fermer et conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 mois.
Nb de personnes:
75
