Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
45 min.

Un gratin insolite qui plaira à tout le monde.

Ingrédients:

  • 500 g d’aubergines coupées en dés
  • 500 g de courge coupée en dés
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 cuil. à soupe d’oignon haché
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 cuil. à soupe de romarin frais, haché

Méthode de préparation:

1Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive; y ajouter l’ail, l’oignon et 2 cuillerées à soupe d’eau; faire cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que l’huile grésille. Incorporer alors le laurier, le romarin et la sauge et laisser revenir pendant 1 minute.

2Ajouter les aubergines et la courge, puis saler et mélanger; couvrir et laisser étuver pendant 15 à 20 minutes.

3Allumer le gril du four.

4Hors du feu, incorporer yaourt, jus de citron, poivre et persil. Transvaser dans un plat à four et faire gratiner pendant 5 minutes.

Nb de personnes:

4