Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Un gratin insolite qui plaira à tout le monde.
Ingrédients:
- 500 g d’aubergines coupées en dés
- 500 g de courge coupée en dés
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 cuil. à soupe d’oignon haché
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuil. à soupe de romarin frais, haché
Méthode de préparation:
1Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive; y ajouter l’ail, l’oignon et 2 cuillerées à soupe d’eau; faire cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que l’huile grésille. Incorporer alors le laurier, le romarin et la sauge et laisser revenir pendant 1 minute.
2Ajouter les aubergines et la courge, puis saler et mélanger; couvrir et laisser étuver pendant 15 à 20 minutes.
3Allumer le gril du four.
4Hors du feu, incorporer yaourt, jus de citron, poivre et persil. Transvaser dans un plat à four et faire gratiner pendant 5 minutes.
Nb de personnes:
4
