Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
95 min.
95 min.
Cette recette de dinde avec gingembre et citrons confits est un régal. Je choisis du citron confit fait au Maroc mais on peut facilement faire le sien.
Ingrédients:
- 2 blancs de dinde coupés en deux
- Le jus de 2 citrons
- 4 cm de gingembre frais coupés en petits dés
- Sel et poivre du moulin
- 1 noix de beurre
- 4 citrons confits dans le sel, lavés et coupés en morceaux
- 4 brins de persil plat
- 4 brins de ciboulette
Méthode de préparation:
1Mettre les blancs de dinde dans un sac en plastique hermétique et ajouter le jus des citrons, le gingembre, le sel et le poivre. Laisser mariner au moins une heure au réfrigérateur.
2Sortir les blancs et garder la marinade. Mettre les blancs à cuire dans une grande poêle avec le beurre. Commencer sur feu vif puis réduire sur feu moyen quand les blancs sont bien dorés. Laisser cuire pendant 10 minutes environ.
3Ajouter la marinade puis les citrons confits et laisser cuire 5 minutes de plus. Décorer avec les brins persil et de ciboulette. Servir.
Nb de personnes:
4
