20 min.
20 min.
160 min.
Cette recette de pâte à pizza va vous permettre de réaliser une pizza à la fois épaisse et moelleuse, digne d’un pizzaïolo ! Il ne reste plus qu’à ajouter la garniture de vos envies.
Ingrédients:
- 25 g de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de lait tiède
- 400 g de farine complète
- 2 cuillères à café de sel fin
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 9 cuillères à soupe d’eau tiède
Méthode de préparation:
1Émietter la levure dans un bol. Ajouter le sucre en poudre, le lait et 4 cuillères à soupe de farine et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud. Le mélange doit être mousseux.
2Tamiser le reste de farine et le sel dans une jatte. Creuser un puits au centre et y verser le mélange de levure. Mélanger le tout vigoureusement. Ajouter l’huile d’olive et suffisamment d’eau pour que le mélange s’amalgame.
3Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir 10 minutes jusqu’à ce quelle devienne souple et élastique. Remettre dans un saladier fariné, couvrir d’un torchon humide et laisser reposer 1 heure au chaud. La pâte doit doubler de volume.
4Étaler la pâte dans un moule à pizza de 30 cm de diamètre. Laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).
5Étaler la garniture de la pizza sur la pâte et enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bouillante.
Nb de personnes:
1
