15 min.
30 min.
45 min.
Cette spécialité juive servie pour Chavouot plaît beaucoup à mes enfants qui en demandent souvent pour le goûter… Je me sers de cette recette de pâte à crêpes à laquelle je rajoute 3 cuillères à soupe de sucre. On peut préparer les blintzes la veille et les réchauffer au moment de servir. Je sers souvent les blintzes avec des fruits rouges ou de la compote de pommes.
Ingrédients:
- 300 g de fromage blanc
- 200 g de mascarpone
- 2 œufs
- 2 pincées de cannelle (plus ou moins selon son goût)
- 150 g de sucre (plus ou moins selon son goût)
- Un peu de beurre pour le moule
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Fouetter le fromage blanc, le mascarpone, les œufs, la cannelle et le sucre. Mettre un peu de cette préparation au centre de chaque crêpe et rouler les crêpes (ou les plier). Beurrer un moule à gratin, mettre les blintzes dans le moule, couvrir avec du papier aluminium et mettre au four pendant 20 minutes.
2Pendant ce temps, mélanger le beurre fondu, le sucre et la cannelle. Lorsque les 20 minutes sont écoulées, arroser les blintzes de ce mélange. Laisser au four jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude.
Nb de personnes:
10
