Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
40 min.
40 min.
Prêt en:
50 min.
50 min.
Le jus de citron et les zestes d’agrumes apportent à ce potage ensoleillé un arôme frais et délicat.
Ingrédients:
- 500 g de courge coupée en dés
- 10 g de margarine de tournesol
- 2 oignons moyens coupés en morceaux
- 3 gousses d’ail hachées
- 3 zestes de citron
- 3 zestes d’orange
Méthode de préparation:
1Faire fondre la margarine dans une casserole; y ajouter les oignons, l’ail, les zestes de citron et d’orange, le laurier et la marjolaine.
2Faire cuire pendant 10 minutes environ à couvert, jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents.
3Incorporer la courge, mélanger soigneusement, puis verser le bouillon de poulet et saler modérément. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.
4Retirer du feu; éliminer la feuille de laurier, les zestes de citron et d’orange. Passer au mixeur, puis ajouter le jus de citron en mélangeant; servir aussitôt.
Nb de personnes:
4
