15 min.
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30 min.
Cette recette de fudge est absolument divine. On m’en réclame toujours au moment de Noël, mais j’en fais toute l’année… c’est si facile ! Pour un résultat absolument succulent, il est important de faire attention à la cuisson : il ne faut pas que la préparation monte à plus de 110ºC, sinon, ces friandises deviendraient un peu dures.
Ingrédients:
- 175 g de sucre en poudre
- 5 cuillères à soupe de lait écrémé
- 75 g de chamallows blancs, coupés en petits morceaux
- 85 g de beurre
- 250 g de chocolat pâtissier coupé en petits morceaux
- 1/4 de cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Méthode de préparation:
1Graisser un moule carré de 20 cm de coté. Réserver.
2Dans une casserole à fond épais, combiner le sucre glace, le lait, les chamallows et le beurre. En remuant sans cesse, faire chauffer sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange atteigne une température de 114ºC.
3Retirer du feu et ajouter le chocolat, la vanille et la poudre de cacao. Bien combiner et verser dans le plat préparé. Laisser refroidir complètement avant de couper en portions individuelles carrées. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Nb de personnes:
15
