10 min.
02 min.
12 min.
Riche en fer et en bêta-carotène (provitamine A) grâce au cresson, cette omelette est idéale pour un repas léger, le gruyère allégé relevant son goût sans apport excessif de matière grasse. Servie avec de la baguette croustillante, elle constitue un mets des plus équilibrés.
Ingrédients:
- 2 œufs
- 5 g de beurre
- 2 tomates olivettes (roma) bien mûres pelées et coupées en dés
- 30 g de gruyère râpé allégé
- 30 g de feuilles de cresson équeutées grossièrement ciselées
- sel, poivre
Méthode de préparation:
1Battez rapidement les œufs en omelette dans un bol avec 1 cuil. à soupe d’eau froide. Salez légèrement et poivrez.
2Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive de 18 cm de diamètre. Versez-y les œufs battus. Laissez-les cuire 1 min en remuant à la spatule des bords vers le centre.
3Ajoutez les dés de tomate. Laissez cuire encore 30 s à 1 min, puis ĉtez du feu. Parsemez de fromage et de cresson.
4Faites glisser l’omelette sur une assiette de service chaude. Repliez-la en deux à l’aide d’une spatule et servez aussitĉt.
Nb de personnes:
1
