15 min.
60 min.
75 min.
Le pavlova est un dessert aérien inspiré par une ballerine russe. Il s’agit d’une meringue surmontée de crème fouettée et, dans ce cas, de fraises. Garanti sans gluten !
Ingrédients:
- 6 blancs d’œufs
- 300 g de sucre semoule
- 50 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de fraises
Méthode de préparation:
1Battre les blancs en neige avec le sucre. Le résultat doit être assez ferme (bec d’oiseau). Étalez l’appareil en forme de cercle de 25 cm environ sur une feuille de papier sulfurisé.
2Enfournez 1 heure à 120°C (thermostat 4). Laissez refroidir avant la prochaine étape. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.
3Faire un coulis avec 200g de fraises. Couper le reste des fraises en petits morceaux.
4Disposez la chantilly sur la meringue puis ajoutez le coulis de fraises et parsemer de fraises. Mettre au frais au moins 2 heures. L’idéal serait de consommer ce pavlova le lendemain.
Nb de personnes:
6
