Préparation:
20 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
50 min.

Ces biscottis sont très simples à réaliser et sont absoluement délicieux. Ils sont parfumés aux amandes, au zeste d’orange, aux raisins, au chocolat, à l’anis et au gingembre. Ils sont parfaits pendant les fêtes de fin d’année.

Ingrédients:

  • 3 ou 4 oeufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 125 g d’amandes ou de noix, grossièrement hachées
  • 100 g de morceaux d’oranges confites
  • 150 g de raisins secs
  • 3 cuillères à soupe de graines d’anis réduites en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 50 g de chocolat râpé
  • 500 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • Un peu de beurre pour graisser la plaque à pâtisserie

Méthode de préparation:

1Battre les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et onctueux. Mélanger et pétrir tous les ingrédients ensemble, pour obtenir une pâte ferme et homogène, en ajoutant les épices en dernier.

2Diviser la pâte en 4 et façonner des pâtons de la longueur de la plaque à pâtisserie.

3Préchauffer le four à 150°C (Th5). Faire cuire les pâtons pendant 25 minutes. Les badigeonner avec le mélange de jaunes d’oeufs et d’eau, puis remettre au four 5 à 10 minutes supplémentaires à 180°C (Th6).

4Couper des tranches en diagonale et servir chaud.

Nb de personnes:

60