Préparation:
480 min.
480 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
510 min.
510 min.
Recette inspirée d’une recette de côte de bœuf que mon grand-père faisait pour les grandes occasions. Demandez au boucher de vous préparer le gigot.
Ingrédients:
- 15 cl de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)
- 9 cl de vinaigre de riz
- 6 ciboules émincées
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- 4 cuillères à soupe d’ail haché
- 2 cuillères à soupe de miel
Méthode de préparation:
1Dans un très grand sac hermétique (type Ziploc), mélanger la sauce hoisin, le vinaigre de riz, la ciboule, la sauce de soja, l’ail, le miel, l’huile de sésame, les graines de sésame et les poivres. Mettre le gigot dedans, fermer et bien le tourner pour que le gigot soit recouvert de marinade.
2Mettre au réfrigérateur pendant 8 heures ou encore mieux, toute la nuit.
3Allumer votre barbecue. Huiler la grille. Egoutter le gigot et le mettre sur la grille. Faire cuire au moins 15 minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser reposer 20 minutes avant de couper en tranches et de servir.
Nb de personnes:
10
