15 min.
60 min.
75 min.
Un délicieux cake, facile à préparer, moelleux et garni d’abricots secs et de noix de pécan. Mes amis ne peuvent plus s’en passer et les gens me demandent toujours la recette. Savourez – le à l’heure du thé ou à tout autre moment de la journée.
Ingrédients:
- 1 oeuf battu
- 175 g de sucre
- 25 g de beurre fondu
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180°C (Th6). Graisser un moule à cake.
2Battre l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter le beurre. Incorporer la farine, la levure, le sel et tamiser dans le mélange oeuf/sucre. Ajouter le jus d’orange et mélanger à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une pâte lisse.
3Laver soigneusement les abricots (s’ils sont très secs, les faire tremper dans l’eau pendant quelques minutes), puis les hacher. Ajouter les abricots et les noix de pécan à la pâte.
4Verser la pâte dans le moule à cake et mettre au four pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du cake en ressorte propre. Si le cake dore trop, poser une feuille de papier aluminium dessus.
Nb de personnes:
12
