Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
20 min.
20 min.
La crème anglaise est facile à faire mais elle doit cuire lentement. Elle reste cependant toujours fluide.
Ingrédients:
- 1 litre de lait
- 75 g de sucre
- 4 jaunes d’œuf
- 1 gousse de vanille
Méthode de préparation:
1Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille.
2Dans un bol, mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre. Le mélange doit être mousseux.
3Verser le lait bouillant tout doucement et petit à petit sur les œufs.
4Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu très doux en remuant sans cesse. Surtout ne pas faire bouillir.
Nb de personnes:
1
