25 min.
105 min.
130 min.
Ce rôti nappé d’une sauce aux tomates, poivrons et herbes est succulent accompagné de pâtes, de pommes dauphines ou de riz.
Ingrédients:
- 1 rôti de dinde de 1,3 kg
- 6 tomates concassées
- 8 tomates séchées à l’huile, coupées en morceaux
- 4 poivrons rouges, épépinés et coupés en lamelles
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d’ail hachée
- 15 cl de bouillon de volaille
Méthode de préparation:
1Faire chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une cocotte. Faire dorer le rôti sur tous les côtés pendant plusieurs minutes. Le retirer de la cocotte et le garder sur une assiette.
2Mettre la 2e cuil. à soupe d’huile dans la cocotte et faire revenir les oignons et l’ail. Ajouter les poivrons, le thym, le persil, le basilic et le laurier et bien mélanger.
3Déposer le rôti au milieu des légumes, ajouter les tomates concassées, les tomates séchées, le bouillon de volaille, du sel et du poivre.
4Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Retourner le rôti, remuer les légumes et faire mijoter pendant 45 minutes supplémentaires.
Nb de personnes:
6
