Préparation:
15 min.
15 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
Cette mayonnaise est rapide et facile à faire. Un régal avec un poisson cuit au court-bouillon, comme c’est la tradition en Provence.
Ingrédients:
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 25 cl d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail hachée
- un peu de jus de citron au goût
- sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Dans un bol, mélanger au fouet la moutarde de Dijon et le jaune d’oeuf. Versez lentement l’huile d’olive en battant rapidement. Après avoir versé toute l’huile d’olive dans le mélange, ajouter l’ail et le jus de citron. Saler et poivrer.
Nb de personnes:
8
