15 min.
15 min.
30 min.
Ce plat complet et nourrissant a l’avantage d’utiliser des restes de poulet cuit. En l’associant à des pommes de terre, à de délicates patates douces, à du maïs légèrement croquant et à des tomates séchées ensoleillées, vous obtiendrez une recette aussi simple que savoureuse, accompagnée d’une sauce légère au yaourt aillé.
Ingrédients:
- 300 g de pommes de terre
- 500 g de patates douces à chair jaune (dites de Virginie)
- gros sel
- 225 g de poireaux émincés
- 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 225 g de chair de poulet cuit, sans la peau, coupée en dés
- 170 g de grains de maïs doux surgelés, décongelés selon les indications portées sur l’emballage
- 8 tomates séchées conservées à l’huile, égouttées et émincées
- 1 cuil. à café de paprika
- sel fin
Méthode de préparation:
1Épluchez et lavez les pommes de terre et les patates douces, puis coupez-les en dés de 1 cm de côté. Dans une casserole, faites-les blanchir 2 minutes à l’eau bouillante salée. Ajoutez les poireaux. Dès la reprise de l’ébullition, poursuivez la cuisson 1 minute. Égouttez le tout.
2Dans une sauteuse antiadhésive, chauffez l’huile sur feu moyen. Faites-y revenir 3 à 4 minutes les pommes de terre, les patates douces et les poireaux en remuant pour obtenir une légère coloration.
3Ajoutez le poulet, le maïs, les tomates séchées, le paprika et du sel. Mélangez bien. Poursuivez la cuisson 8 minutes en retournant le mélange à la spatule par grosses portions tout en en pressant la surface à chaque fois, pour former une galette compacte et dorée des deux côtés.
4Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Servez le hachis bien chaud, en déposant un peu de sauce sur chaque portion.
Nb de personnes:
4
