25 min.
40 min.
65 min.
Cette recette de pain complet vous permettra d’obtenir une miche craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Délicieux dégusté encore chaud, avec une noisette de beurre !
Ingrédients:
- 450 g de farine de blé complet
- 375 g de farine
- 1,5 cuillère à café de sel
- 25 cl d’eau tiède
- 1,5 cuillère à café de levure sèche de boulanger
Méthode de préparation:
1Tamiser les farines dans une jatte, ajouter le sel et mélanger. Creuse un trou au milieu et y verser l’eau tiède et la levure. Bien pétrir pendant environ 15 minutes avant de couvrir d’un linge humide. Laisser lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 2 heures.
2Pétrir à nouveau et laisser lever pendant encore 1 heure.
3Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8). Prendre la pâte et lui donner la forme d’une miche de pain. Faire 3 incisions sur le dessus avec un couteau aiguisé.
4Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le pain sonner creux quand on le tapote.
Nb de personnes:
1
