20 min.
45 min.
65 min.
Pour cette recette, prenez de préférence de grosses asperges blanches.
Ingrédients:
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 1 oignon haché finement
- 300 g d’asperges parées et pelées jusqu’aux pointes
- 500 g de jambon blanc coupé en cubes
- 4 tranches de pain complet coupé en petits carrés
- 3 œufs
Méthode de préparation:
1Réglez le four à 180 °C.
2Faites fondre le beurre à feu modéré dans une grande sauteuse antiadhésive. Faites-y revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les asperges et faites-les également revenir pendant 2 minutes. Incorporez le jambon et le pain, et retirez la sauteuse du feu.
3Dans un grand bol, fouettez légèrement les œufs et le blanc d’œuf avec le lait, les trois quarts du comté et la moutarde; salez et poivrez. Versez le tout dans la sauteuse et mélangez.
4Versez cette préparation dans un plat à gratin préalablement graissé. Saupoudrez avec le reste de comté. Couvrez d’une feuille d’aluminium ménager et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes.
5Glissez ensuite le plat sous le gril et faites-le gratiner pendant 2 minutes.
Nb de personnes:
4
