10 min.
10 min.
20 min.
Cette recette de Poulet “Katsu”est une recette familiale. Katsu en japonais veut dire frit. Vous pouvez aussi faire la recette “Tonkatsu”. La seule différence c’est que vous utiliserez des côtelettes de porc à la place du poulet. Servez avec du riz et de la sauce Tonkatsu (que vous trouverez dans le rayon asiatique des supermarchés)
Ingrédients:
- 4 blancs de poulet coupés en lanières de 1 cm
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf battu
- 100 g de chapelure japonaise (panko)
- 25 cl d’huile de friture
Méthode de préparation:
1Assaisonnez le poulet avec le sel et le poivre.
2Mettez la farine dans une assiette. Mettez l’œuf dans une 2ème assiette et la chapelure japonaise dans une 3ème assiette.
3Trempez les morceaux de poulet dans l’assiette de farine. Puis, trempez-les dans l’œuf battu et enrobez-les de chapelure.
4Chauffez l’huile 6 minutes dans une poêle à frire. Quand l’huile est bien chaude, jetez les morceaux d poulet et faites cuire 3 à 4 minutes par côtés jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.
Nb de personnes:
4
