45 min.
15 min.
60 min.
Les makrouts sont des petites pâtisseries au miel d’origine algérienne. Elles sont traditionnellement cuites dans de l’huile de friture, mais je prépare les miennes au four, elles sont délicieuses et moins grasses.
Ingrédients:
- 1 kg de semoule fine
- 150 g de beurre fondu
- 1 cuil. à soupe de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre
- 50 cl d’eau tiède
Méthode de préparation:
1Dans une marmite, porter un peu d’eau à ébullition, ajouter les dattes et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les dattes soient tendres.
2Les écraser avec une fourchette et incorporer la cannelle. Mettre de côté.
3Dans un grand bol, combiner la semoule avec le sel, le sucre, le bicarbonate de soude et le beurre fondu. Ajouter l’eau tiède petit à petit pour former une pâte ferme. Laisser reposer pendant 1 heure.
4Préchauffer le four à 180 C.
5Étaler la pâte de semoule et découper des rectangles de 3 cms d’épaisseur. Tartiner chaque rectangle de pâte de dattes et le rouler de façon à obtenir des boudins.
6Découper les boudins en rondelles épaisses que vous disposerez sur une tôle à pâtisserie beurrée.
7Enfourner et laisser cuire de 10 à 15 minutes.
8Plonger les makrouts dans le miel fondu et les disposer sur un plat de service.
9Laisser complètement refroidir avant de déguster.
Nb de personnes:
20
