Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
C’est une recette de ma voisine qui est auvergnate. Elle cuisine beaucoup ce plat traditionnel, à base de pommes de terre, de lardons et de laguiole.
Ingrédients:
- 1 kilo de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de graisse de canard ou 15 g de beurre
- 1 paquet de lardons (environ 150 g)
- 350 g de laguiole frais, coupé en lamelles
- Poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Lavez les pommes de terre, déposez-les dans le panier de votre cocotte-minute, verser de l’eau au fond de la cocotte et faites-les cuire pendant 10-12 minutes environ. Epluchez-les et coupez-les en lamelles.
2Faites chauffer le beurre ou la graisse de canard dans une sauteuse. Faites-y dorer les lardons quelques minutes. Ajoutez les pommes de terre et la laguiole. Laissez fondre le fromage, en remuant avec une cuillère en bois, pendant environ 5 minutes. Poivrez à votre convenance et servez chaud avec une salade verte.
Nb de personnes:
4
