60 min.
15 min.
75 min.
Petits gâteaux de noël, je vous assure qu’une soixantaine ne sera peut être pas suffisante ! Un glaçage à la gelée de groseille et voici des biscuits très festifs.
Ingrédients:
- 300 g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 200 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- <bPour le glaçage et le fourrage :
- De la gelée de groseilles
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillère à soupe de gelée de groseille
Méthode de préparation:
1Sur un plan de travail, disposez la farine en tas et creusez un puit au milieu duquel vous mettrez le jaune d’œuf et l’eau. Tout autour, disposez le beurre coupé en dés et le sucre glace.
2À l’aide d’un couteau, hâchez soigneusement tous ces ingrédients puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites en une boule et transférez la dans un saladier que vous couvrirez et laisserez reposer une dizaine de minutes au frigo.
3Farinez votre plan de travail et étalez-y votre pâte après l’avoir partagée en 3 pâtons. Découpez des figures à l’aide d’emportes-pièces, toujours par deux, et rangez les sur votre plaque à gâteaux, chemisée de papier sulfurisé.
4Remettez au frigo 10 minutes supplémentaires durant lesquelles vous préchaufferez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez à mi-hauteur et laissez les blondir en 10 à 15 minutes. Mettez les à refroidir sur une grille.
5Une fois refroidis, collez les gâteaux deux par deux en badigeonnant l’intérieur de gelée de groseille.
6Pour le glaçage, délayez le sucre glace dans deux cuillères à soupe de gelée de groseille et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez en le dessus des gâteaux en allant de l’intérieur vers l’extérieur. Laissez sécher une à deux heures.
Nb de personnes:
60
