20 min.
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760 min.
C’est un savoureux gâteau avec une garniture à base de crème et de biscuits à la cuillère. Les adeptes du tiramisu seront totalement séduits. Ce dessert est un délice, il doit néanmoins être conservé au réfrigérateur pendant 12 heures avant d’être servi !
Ingrédients:
- 3 jaunes d’oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 3 blancs d’oeufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure
Méthode de préparation:
1Graisser un moule à charnière et préchauffer le four à 180°C (Th6).
2Battre les jaunes d’oeufs puis incorporer 100 g de sucre en poudre. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec les 25 g de sucre restants. Puis incorporer les blancs en neige dans les jaunes. Tamiser la farine et la levure dans un saladier, et incorporer au mélange d’oeufs.
3Verser la pâte dans le moule préparé et faire cuire au four pendant 25 minutes environ.
4Pour préparer la crème, mélanger le sucre, le beurre et les jaunes d’oeufs jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Préparer la gélatine en suivant les instructions sur le paquet et faire chauffer. Ajouter le rhum à la gélatine, et mélanger jusqu’à ce que cela soit mousseux. Ajouter le crème fraîche fouettée.
5Rincer à l’eau froide un plat rond en verre d’environ 26 à 28 cm de diamètre.
6Verser 1/3 de la crème dans le plat, recouvrir d’une couche de biscuits à la cuillère, verser de nouveau de la crème, puis une couche de biscuits, jusqu’à qu’il n’y ait plus d’ingrédient. Mettre le plat au réfrigérateur pendant 12 heures.
7Monter le gâteau, en plaçant la crème sur le biscuit de base.
Nb de personnes:
10