02 min.
10 min.
12 min.
J’ai inventé cette recette un jour où j’ai cuisiné des pommes au four et que je n’avais plus de préparation pour crème anglaise dans le placard. Maintenant, je fais toujours une crème anglaise « maison ». Ne soyez pas étonné si elle n’est pas aussi jaune que les crèmes toutes prêtes. Cette recette convient à garnir 4 pommes au four.
Ingrédients:
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 10 cl d’eau
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille ou les graines d’une gousse de vanille
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
Méthode de préparation:
1Mélanger le sucre et la maïzena dans une casserole. Verser l’eau en battant le mélange à l’aide d’un fouet. Lorsque le sucre et la maïzena se sont dissous, faire chauffer à feu doux, en remuant constamment.
2Lorsque l’eau sucrée commence à faire des bulles (presque à bouillir), et à caraméliser, laisser frémir quelques minutes de plus, en mélangeant constamment. Le sucre va devenir un sirop.
3Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille. Lorsque le beurre s’est dissout, ajouter la crème. Puis servir chaud.
Nb de personnes:
4
