10 min.
08 min.
18 min.
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures! La preuve avec ces bruschettas, craquantes tartines grillées à l’italienne. Prêtes en un rien de temps, elles sont parfaites pour un repas estival. Accompagnez-les de crudités relevées d’une sauce au yaourt, qui assureront le complément nécessaire de végétaux frais et de produits laitiers.
Ingrédients:
- 200 g d’asperges vertes fines coupées en deux dans la longueur
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 250 g de tomates cerises
- 1 ciabatta coupée en 12 tranches en diagonale
- 1 belle gousse d’ail coupée en deux
Méthode de préparation:
1Faites chauffer un grill cannelé sur feu moyen. Badigeonnez les asperges au pinceau avec 1 cuillère à soupe d’huile. Déposez-les sur le gril ainsi que les tomates cerises. Laissez-les griller 7 à 8 min en les retournant souvent : elles doivent être intensément grillées, sans brûler.
2Pendant ce temps, faites griller les tranches de ciabatta au grille-pain. Frottez-les d’ail d’un seul côté. Déposez-les côte à côte, coté aillée vers le dessus, sur un grand plat de service. Répartissez la roquette dessus.
3Découennez et dégraissez un peu les tranches de jambon de Parme. Coupez-les en lamelles. Disposez-les sur la roquette puis ajoutez les tomates cerises et les asperges encore chaudes. Arrosez avec le reste d’huile, parsemez de parmesan et poivrez. Servez aussitĉt.
Nb de personnes:
4
