Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
35 min.
35 min.
Voici une soupe très saine et très simple préparée avec des courgettes, des épinards et des pommes de terre. Ajustez la quantité de crème fraîche selon vos goûts et vos envies.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 500 g courgettes lavées, coupées en morceaux
- 1 oignon finement haché
- 150 g d’épinards
- 1 pomme de terre épluchée, coupée en morceaux
Méthode de préparation:
1Dans une casserole, faire chauffer l’huile puis faire revenir les oignons avec les courgettes jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres. Ajouter les épinards, les pommes de terre, le persil et le bouillon puis laisser frémir pendant 20 minutes environ. Mixer le tout dans un blender.
2Verser la crème et laisser chauffer sans faire bouillir. Saler et poivrer puis servir.
Nb de personnes:
4
